1.塑造良好形象，提高自身修養。中西方的文化差異造成了不同的飲食文化，但對待禮儀的態度是壹致的:中國有五千年的文明史，被譽為“禮儀之邦”，中國人也以彬彬有禮著稱。禮儀文明作為中國傳統文化的重要組成部分，對中國社會歷史發展產生了廣泛而深遠的影響。中國人重視禮儀，遵守和重視禮儀的人更容易獲得別人的尊重，這對塑造自己的形象有重要作用。同樣，西方國家也非常重視禮儀。西方的貴族文化延續至今，紳士淑女形象深入人心。餐飲禮儀是能體現高貴形象的壹個重要方面。學習和掌握餐飲禮儀不僅可以在他人面前塑造良好的形象，贏得尊重，對自身修養的提高也大有裨益。
2.協調人際關系，凈化社會風氣。在中國，很多事情都可以在飯桌上解決。人與人之間有矛盾和誤會，可以通過娛樂他人來解決。通過貼心的邀請、餐桌上精致可口的菜肴、推心置腹的交談，讓受邀者感受到被重視、被重視、賓至如歸的舒適；它縮短了坐在桌子周圍的人之間的距離，提供了交流的機會，並鋪平了道路。
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