到2008年，中國的山梨醇產能已經達到近654.38+50萬噸。大型生產企業有:羅加特(中國)精細化工有限公司:冶山654.38+0.35萬噸，鼓山2.5萬噸；山東田麗:20萬噸；柳州利達:654.38+0.2萬噸；瀘州生物:654.38+0.5萬噸；秦皇島李華:7萬噸；諸城促貿:5萬噸；華北制藥:8萬噸；石藥:2萬噸；東北制藥:4萬噸；長春大成20萬噸自用裂解生產化學酒精。其他小廠:河北聖雪、河北德信潤生等。
山梨醇主要用於制造Vc，占40%；化學酒精產量占35%；牙膏、化妝品、食品等行業占20%；表面活性劑，聚醚和其他藥物也用於生產。
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