工業上生產乙醇的方法有谷物發酵法、木材水解法、亞硫酸鹽法、乙烯間接水合法、乙烯直接水合法、乙醛加氫法、壹氧化碳和氫羰基合成法等。
2、用途不同：甲醇是高效液相色譜較常用的流動相，還是著名的脫脂劑之壹。它是基本的有機化工原料和優質燃料。主要用於精細化工、塑料等領域，用於制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、硫酸二甲酯等有機產品，也是農藥、醫藥的重要原料之壹。
乙醇是 "酒 "的主要成分。乙醇能滲入細菌體內，在壹定濃度下能使蛋白質凝固變性而殺死細菌。最適宜的殺菌濃度為 75%。
3、毒性：甲醇有劇毒，乙醇壹般無害。
擴展資料：
物理性質：
醇類受羥基影響，分子間存在氫鍵，在水中醇分子與水分子之間也存在氫鍵。因此，它們的物理性質與相應的碳氫化合物有很大不同。
主要表現在熔點和沸點比較高，在水中有壹定的溶解度。壹般來說，低級醇的水溶性較好，甲醇、乙醇和丙醇可以以任何比例與水混溶。
4~11個碳原子的醇為油狀液體，部分溶於水，以後隨著碳原子數的增加，分子中烴基的影響越來越大，使高級醇的物理性質更接近於相應的烴。此外，低級醇有特殊的氣味和刺激性味道，而高級醇則無味無臭。