金華茉莉花茶它主要是指浙江省金華市生產的精美茶葉，用茉莉花制成的花茶的統稱，所以茉莉花茶它的精華就是茉莉毛峰茶和茉莉烘青花茶以及茉莉炒金花茶這壹些茶類。在制作茶葉的時候對茉莉花茶的選擇是比較嚴格的，在選擇茉莉花的時候都是選擇上面拋撒的、花瓣溫頭比較大的、潔白潤澤的茉莉花，因為這些茉莉花它所含有的香氣是非常高的，所以說在制作茉莉花茶的時候，茉莉花茶對於茶葉的熏香起著非常重要的作用，所以在飲品的精華中！茉莉花茶中，茉莉花的香味會更加濃郁。
而金華的茉莉花茶選用的都是上好的毛峰，同時做成的綠茶也是這些，因為浙江金華有很多的山，氣候非常的寒冷，雨量非常的充足，在空氣中的濕度也非常的大，適合茶樹的生長，而且土壤是沙質的紅壤土，還有大量的腐蝕性的植物，這樣種植出來的茶葉非常容易做成好茶。
值得壹提的是，喝茉莉花茶還能起到寧心安神的作用，使人身心舒暢，調節人的性情，抗衰老，提高我們身體的節能，所以說茉莉花茶它的精華還能起到保健的作用。