1．具有保護心腦血管、調節血脂、降低血液粘稠度的作用。
2.增強免疫功能，抗疲勞。
3.抗菌、抗病毒、除臭、芳香作用。
4. 提高肉制品的安全性，改善其質地、色澤和保水性。
5.作為飲料工業的增味劑、天然抗氧化劑、甜味劑和色素。
擴展資料：
p> 包括類黃酮、內酯和酚酸類化合物，是壹組成分復雜，但又相互協同作用的混合物。其中，黃酮類化合物主要是羰基化黃酮類化合物，四個代表性化合物是：葒草苷、異葒草苷、芍藥苷和異芍藥苷；內酯類化合物主要是羥基香豆素及其苷；酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等。
包括類黃酮和內酯在內，它是壹種復雜的協同混合物。 參考文獻：