真空包裝會漏氣的原因：
1、產品形狀不規範
形狀不規則，有凸起部分，容易破袋或紮入漏氣口。
2、包裝袋不合格
包裝袋質量差，或包裝袋厚度、尺寸不合適，或包裝箱尺寸不合適。
3、包裝袋太薄
過度抽真空時，包裝袋會在產品突出部分拉伸變形，出現嚴重的針孔。
4、封口不平
包裝袋在封口時要註意保持平整，防止折疊，因為折疊也會出現針孔現象。可以適當提高熱封溫度或延長熱封時間處理，但不能完全避免。
擴展信息：
真空包裝保質期：
1、真空包裝必須零下40度速凍，再零下18度環保保鮮，才能保存三個月左右。
2、熟食制品如果添加了防腐劑，使用真空包裝壹般可以保存15天，如果是低溫保鮮則可以保存30天，但如果不添加防腐劑，即使用真空包裝和低溫保鮮只能保存三天，三天後無論是口感還是風味都會大打折扣。
3、有些產品會在包裝袋上寫明保質期為45天甚至60天，其實那是為了進入大型超市。因為大型超市有規定，保質期超過三分之壹整體不能收，超過二分之壹要清倉，超過三分之二要退貨。