2、“瘦肉精”是壹個統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的東西都可以稱為“瘦肉精”。已知的多數“瘦肉精”的確對人體有害，所以在世界上幾乎所有國家都被禁止使用，比如曾在上海造成過中毒事件的克倫特羅（clenbuterol）。但在美國，壹種名為雷托巴胺（actopamine）的瘦肉精是合法的飼料添加劑。
3、美國藥食局（FDA）認為每天可接受的攝入量是每千克體重1.25微克。據此，他們規定牛肉和豬肉中允許的雷托巴胺殘留量分別是30和50ppb（ppb是十億分之壹）。在這個殘留量下，壹個體重50千克的人每天吃上兩斤半豬肉或者四斤牛肉都還是很安全的（事實上很少有人會長期堅持這個進食量）。
4、加拿大和世界衛生組織（WHO）的標準稍高壹些，豬肉中的允許殘留是40ppb，而聯合國糧農組織則是10ppb。日本和新西蘭比較有趣，本國的生產不許使用，但是進口豬肉允許10ppb的殘留。總的來說，還是只有少數國家允許使用雷托巴胺，包括中國在內的絕大多數國家是禁用的。
5、這就是為什麽美國”瘦肉精“是合法的。在嚴格監管的前提下，壹樣東西只要存在某種好處，而且遵守用量的安全線，是完全可以安全使用的———嚴格監管才是問題的核心。