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加工苦杏仁時要註意溫度和熱度

藥用？

我碰巧在看這本中醫地圖集。上面說杏仁用文火煎至黃色，微焦，有香味，然後取出冷卻。

如果要文火的溫度，應該在120度左右。

我不明白的是杏仁是黃色的。怎麽變黃？

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