2、溫中益氣，醒酒止渴。與米粉同煮，可調補中焦脾胃治痔瘡。
3、含脂肪量較低，膽固醇較少，是高蛋白、低脂肪食品，不飽和脂肪酸類似二十碳五烯酸，有利於抗血管老化，對老年人和心血管病人有益。
4、泥鰍皮膚分泌的粘液，即所謂的 "泥鰍滑液"，具有良好的抗菌、消炎作用，可治小便失禁、熱血、癰腫、中耳炎等。 p>
1、泥鰍粉對促使黃疸消退和轉氨酶下降，作用較為明顯，尤其對急性肝炎更為顯著。對肝功能等項目的恢復也有明顯療效。
2、泥鰍肉含脂肪少，膽固醇少，並含有壹種類似甘珀酸的不飽和脂肪酸，是抵抗人體血管硬化的重要物質，能清除血管中合成的低密度膽固醇，可有效預防動脈粥樣硬化。
百度百科--泥鰍
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