中國最好鐵棍山藥排名如下：
1、青源堂。
2、杞裏香。
3、懷濤。
4、張寶山。
5、南同四海
6、福東海。
7、新傑家。
8、寶元堂。
9、半山農。
10、懷府人家。
為什麽叫鐵棍山藥
鐵棍山藥上有像鐵銹壹樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥又因為土質不同分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。
1、壚土鐵棍山藥因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。口感較好；
2、沙土鐵棍山藥因種植在沙地裏，土質松軟，口感面甜，營養價值同樣較高，肉極細膩，白裏透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。藥食兼用。