國家規定初級農產品是指未經加工的種植業、畜牧業、漁業產品。
瓜果蔬菜分類:指自然生長和人工栽培的瓜果蔬菜，包括農業生產者連續簡單加工的瓜類、幹果類和腌制蔬菜類(以瓜果蔬菜為原料的蜜餞除外)。
如何定義食品和食用農產品；
參照相關法律法規的定義，《農產品質量安全法》第二條規定，本法所稱農產品，是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。以上規定只是壹個籠統的規定，沒有具體的劃分。界定食用農產品範圍要站在質量安全的角度，依據《食品安全法》和《農產品質量安全法》的立法精神，參照《產品質量法》、原《食品衛生法》、《工業產品生產許可證管理條例》等與質量安全相關的法律法規，重點把握四點:壹是在農業生產活動中直接獲得的未經加工的產品為食用農產品。第二，可供人類食用，並經過清洗、分揀、幹燥、烘幹、打蠟、脫粒、屠宰、腿毛、去皮、凈化、粉碎、分割、保鮮、冷凍、包裝等簡單處理，未改變其基本自然和化學性質的植物、動物、微生物及其產品，屬於食用農產品範疇。三是原《食品衛生法》要求“衛生許可證”後才能經營的產品，不屬於食用農產品；四是列入工業生產許可證目錄的產品不屬於食用農產品。
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