1、改善便秘：
葛根屬性寒涼，對很多便秘患者都有很好的改善治療作用，夏天用它煲湯、煮粥能夠改善因為天氣炎熱而上火的癥狀，如果在吃火鍋的時候在吃葛根、還能夠預防上火，幫助身體排毒，清除體內的垃圾和毒素，身體可作為預防上火的壹種手段，幫助身體清除體內的垃圾和毒素，身體可作為預防上火的壹種手段。體內的垃圾和毒素。葛根的功效與作用有很多，家裏可以常備葛根幫助身體清熱解毒。
2、擴張血管：
葛根中的總黃酮和葛根素能改善心肌氧代謝，對心肌代謝有促進作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用來防治心肌缺血、心肌梗塞、心律失常、高血壓、動脈硬化等疾病。
3、解肌：
老鸛草丙酮提取物具有使體溫恢復正常的作用，對各種發熱有效。故常用於煩熱口渴、心煩不安等癥。
4、降血糖、降血脂：
葛根素有明顯的降血糖作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，減少油脂甘油三酯，對治療高血糖、高脂血癥有顯著療效。
5、益智作用：
有研究表明，葛根對學習記憶障礙有明顯的療程作用，葛根醇提取物能明顯對抗警東堿引起的記憶明顯障礙。可用於治療老年癡呆癥、智力低下、記憶力差等。
人民網-葛根的功效與作用有哪些？哪些人不適合吃葛根？