輻照食品的來源：
食品輻照技術是1905年申請專利並於20世紀發展起來的壹種殺菌保鮮技術，它以輻射加工技術為基礎，利用X射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產生的高能射線對食品進行加工，達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛生質量、保持營養品質和風味、延長保質期的目的。輻照還可以殺死食品中的昆蟲、蟲卵和幼蟲。經過四十多年的研究，目前約有 36 個國家認可了約 50 種不同類型的輻照食品。
輻照食品的主要優點：
輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物，防止病蟲害。射線穿透力強，無需打開包裝即可殺菌。此外，輻照殺菌還可以延長食品和農產品的保存時間，如輻照食品3年內不會生蟲、發黴；馬鈴薯和洋蔥經輻照後可延長保存期6至12個月；肉類和禽類食品經輻照後，可徹底消除黴菌、大腸桿菌等病菌。