普通薯蕷，又名家山藥。葉對生，莖圓形，無角翼，葉脈 7-9 條突出。在這壹類中根據塊莖的形狀可分為 3 類。扁平種：塊莖扁平，似爪子，如江西、湖南、四川、貴州的腳板薯，浙江瑞安的紅薯。圓柱種：塊莖短圓或不規則塊狀，如黃巖藥薯、臺灣圓薯。長柱形種：塊莖長30-100厘米，直徑3-10厘米，如江西南城的淮山藥，江蘇宿遷、郊區、沛縣的線山藥、牛腿山藥、雞腿山藥等。
大田山藥
大田山藥又稱大馬鈴薯，莖翼有棱角，葉柄短，葉脈7條以上，塊莖很大，有的重達40多公斤。根據塊莖的形狀又分為 3 類。扁平塊莖種：如廣東錦鯉薯、福建銀杏薯。圓柱形種：如臺灣白薯、廣州早白薯。長柱形種：如臺灣長白薯、江西廣豐的千金薯和牛腿薯。