2、質量管理下設：
1)、質量管理，負責質量標準與產品工藝的制定、收集、頒布等；負責質量管理中的制度建設，包括質量考核等
2）、質量保證：負責有關食品安全、ISO等認證方面的工作；
3）、質量分析：負責產品取樣、分析、統計等
3、質量控制：
1）、IQC進貨質量控制：對采購與庫存進行質量控制
2）、PQC過程質量控制：對產品生產過程中的質量進行控制
3）、FQC（或OQC）最終質量控制：對產品入庫與成品出庫的質量進行控制
以上的結構就是食品質量管理部門的標準設置，希望對妳有所幫助！