壹、餐具清洗
1、首先，妳需要將餐具表面上的大部分殘渣或汙垢清理幹凈；
2、其次，利用專門的清洗劑來清洗餐具表面；
3、最後，用自來水沖洗殘留在餐具外表的清洗劑即可。
二、餐具消毒
1、煮沸消毒：2至5min
方法很簡單，妳只需要清洗幹凈的餐具放置在煮沸的水中消毒2至5min。
2、蒸汽消毒：消毒5至10min
把清洗幹凈的餐具放入蒸汽箱中，直到溫度高達100攝氏度時，消毒5至10min即可。當然，妳也可以利用鍋中的水蒸氣來進行餐具消毒，效果也是非常不錯，也是不錯的消毒方法之壹。
3、烤箱消毒：消毒15至20min
比如：紅外消毒櫃就是壹個不錯的選擇，溫度設置在120攝氏度左右之後，只需消毒15至20min即可。
4、浸泡消毒：消毒15至30min
對於不能進行高溫消毒的餐具，尤其是易爆物品，建議利用漂白粉進行消毒，並且浸泡時藥液必須高於餐具。
只要消毒衛生方面做好了，客人才吃的放心