②乳鐵蛋白天然完整,折疊正確,抗病毒效果好;
③乳鐵蛋白的抗病毒作用與其結合鐵和其他金屬離子的能力無關;
④隨著乳鐵蛋白濃度的增加,病毒抑制作用增強;
⑤乳鐵蛋白具有廣譜抗病毒的特性,對各種病毒都有不同程度的抑制作用。乳鐵蛋白存在於動物乳汁中,尤其是初乳中,為嬰兒提供了多種生物學功能,尤其是調節免疫和抵抗病原微生物的功能。大量研究證明,出現在眼睛、呼吸道、消化道和生殖道的乳鐵蛋白為每天被大量病原微生物入侵的黏膜系統提供了第壹道也是最重要的防線,因此乳鐵蛋白的研究、開發和應用成為科研的熱點。
乳鐵蛋白是壹種從牛奶中提取的安全可靠的天然物質,其在食品中的應用已經得到許多國家和地區的認可。隨著乳鐵蛋白作用機制的闡明和開發應用的擴大,乳鐵蛋白在疾病預防、營養補充、食品和藥物保鮮、化妝品等方面具有廣闊的應用前景。