壹般的冷藏櫃，容積大是為了儲存東西，最低溫度在-1℃就行了。而冷凍櫃由於冷凍物品的特殊要求，對最低溫度的要求更高，可能是要在-18℃甚至更低，譬如-60℃的超級冷凍。
不同的冷凍溫度就要求其制造工藝的不壹樣，當然，這種不同主要還是體現在制冷系統上。