卵磷脂分子式： C42H84O9PN。
卵磷脂又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂，並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。
大眾型卵磷脂產品的劑型主要有：“軟膠囊”和“顆粒”兩種，也有少部分產品是片劑和粉劑。
擴展資料
蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在於自然界當中，所以建議人們盡量攝取足夠多種類的食物。
卵磷脂可使大腦神經及時得到營養補充，有利於消除疲勞，緩解神經緊張。補充卵磷脂沒有年齡限制，從小孩到老年人均可服用。對胎兒、嬰兒來說，它更是神經發育的必需品，因此媽媽也可根據需要適當補充卵磷脂。
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