壹般來說，三文魚體內的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，存在於肛門、腹部和尾部。高溫可以很好地消滅寄生蟲，通常 70℃的溫度可以完全殺死寄生蟲。
冷凍：
壹些國家的環保和衛生部門出臺了有針對性的食品安全法規，如美國食品和藥物管理局規定，魚類必須在零下35攝氏度冷凍15小時或零下20攝氏度冷凍7天後才能食用；歐盟的標準是在零下20攝氏度冷凍24小時以上。
香港食物安全中心規定，選購原料時將魚冷藏在零下20攝氏度24小時，壹般可殺死魚體內的寄生蟲。
擴展：
。民間認為田雞是大補元氣、治療脾虛的營養食品，適用於元氣不足、蛋白血底及各種陰虛癥狀。雞肉含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏松都十分有益。對於患有心臟性水腫或腎性水腫的人，用雞肉食療，有較好的利尿消腫作用。雞肉中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化劑，能延緩機體衰老，滋潤皮膚，並有防癌抗癌的功效。
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