海鮮加熱後味道鮮美，營養豐富，但有些人堅持生吃，半生不熟。生食海鮮包括生魚片、冰蝦、生河蟹、醉蟹、醉蝦、鹽漬水產品、文蛤等。半熟的海鮮包括煎、炸、涮、炸、烤等多種烹飪方法，但海鮮都是未熟就吃的，生的半熟的海鮮也會埋下隱患。
還有的人相信民間偏方，為了降火、減肥、降血脂，吃蛙肉、蛇肉、蛇膽、魚膽等生野味。結果反而會出現奇怪的疾病，如果治療不及時會危及生命。