防疫醫生如何確定細菌性食物中毒的致病菌？

衛生防疫醫師等衛生工作者在現場處理食物中毒時，除了根據病人的臨床癥狀（不同類型的病原體引起的食物中毒癥狀是不同的），采集相關標本，如可疑食物、食品容器、病人嘔吐物、病人排泄物、病人血液等進行化驗。然後綜合各方面情況，以確定引起食物中毒的病原體。