冷水機組是壹種用於制冷的設備，通過制冷循環系統制冷劑的蒸發和冷凝使空氣或水得到制冷的效果。冷水機組通常用於中央空調系統中，將冷水通過管道傳輸到各個房間的風機盤管或者末端設備，從而達到制冷的目的。
冷凍式幹燥機是壹種通過冷凝水蒸氣使物品幹燥的設備。冷凍式幹燥機將廢氣中的水分凝結成水滴，達到幹燥的目的。因此，它通常用於食品、藥品、木材、紙張等物品的幹燥。
總的來說，冷水機組用於制冷，將冷水通過管道輸送到空調系統中，而冷凍式幹燥機則用於幹燥，通過冷凝幹燥物品中的水分。即使在制冷方面有重疊的地方，兩個設備的差異仍在於它們的應用範圍和工作原理。