花青素是壹種水溶性色素，可隨其所處環境(細胞液)的酸堿度而變色，也是作物果實顏色表現的最重要因素之壹。
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千美植保Ott-10-它不僅含有花青素，還含有維生素C復合鈦和高度穩定的九種元素。不僅能糾正因各種元素缺乏而導致的黃化，還能賦予花和果實更美麗的自然色彩，改善果實表面光，促進果實著色均勻。