無公害食品是指在良好的生態環境中，按照無公害農產品生產標準和操作規程生產或加工，農藥、重金屬、硝酸鹽、激素等有毒物質(或殘留)控制在安全衛生範圍內，並符合相關國家、行業和地方強制性標準的安全營養食品。
綠色食品不是指“綠色”食品，而是指經中國綠色食品發展中心批準的無汙染的安全、優質、營養的食品。發展綠色食品有比較完整的質量標準體系。綠色食品生產必須遵循，質量認證必須遵循本標準的技術文件。
有機食品是指來源於有機農業生產體系，按照國際有機農業生產標準生產加工，並經獨立的有機食品認證機構認證的所有農副產品。有機食品標準采用國際公認的認證標準，要求原產地無汙染，生產過程中不使用化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和有機溶劑提取物，儲存和運輸過程中不被有機化學物質汙染，必須符合國家食品衛生要求和食品行業質量標準。