該專業培養目標：
具有先進的現代生物技術思想，具備紮實的生物技術的基礎理論知識和實驗技能，能在相關的生物醫藥、發酵工程和化學工程等方向的科研機構、中等學校、高新企業和政府部門從事與生物技術相關的科技開發、經營管理、生產營銷等工作的應用型的技術人才。
主幹課程：
1.生物化學
2.普通生物學
3.微生物學
4.分子生物學
5.遺傳工程
6.細胞工程
7.發酵工程
8.酶工程