葛根粉具有清熱除煩、生津止渴的功效，可用於心煩口渴、醉酒、喉炎、疔瘡。
野葛，豆科植物野葛，是我國南方壹些省份的常見蔬菜。其味甘爽可口，常用來煲湯。其主要成分是澱粉，還含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆苷元、大豆苷元、葛根素等10多種。還含有胡蘿蔔素、氨基酸、香豆素等。可以入藥。
生長環境
1，生於山坡、路邊草叢、潮濕處。除新疆、西藏外，全國各地均有分布。
2.在山野的灌木和疏林中栽培或野生。分布在廣東、廣西、四川、雲南等地。
藥材性狀
它長圓柱形或板狀厚，白色或淡黃色。斷面粗糙，纖維較多，纖維與粉砂層交替形成同心環狀縱條紋。硬而重，粉感十足，微甜。最好是有壹個脂肪，固體，白色，粉狀足，纖維少。
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