首先，做烤鴨的鴨子壹般都是很小的鴨子有沒有發現，妳不可能弄到很大的鴨子，還是得賠錢，而鴨子小的話，放到烤箱裏面熟得快，這樣出貨也快壹點，而且節省了燃料費。比如我們去吃華萊士的燒雞，也是很小的壹只，也要賣到20塊錢左右，鴨子這麽小賣十幾塊錢也很正常。
再就是他們進的鴨子肯定不是活鴨，都是那種殺了狗的凍鴨，這種鴨子因為是凍的，可以保存很長時間，妳不知道什麽時候進貨，有時候買的時候如果很早就進貨了，價格就會很便宜。而且他們肯定會大量購買烤鴨，這樣就更便宜了。
而我接觸到的烤鴨普遍門面都很小，有的甚至是壹門多用的那種，比如早上賣早點，中午改成賣烤鴨，這樣成本就降低了，烤鴨的價格自然也不會太貴太貴。當然，這種烤鴨肯定不能和北京的全聚德烤鴨相比，人家無論是原料還是工藝都不是壹個檔次的，我們只是普通的烤鴨，當然賣不了那個價。
說實話，這十幾塊錢的街邊烤鴨還是不吃為好，首先他們這烤鴨的衛生環境就令人擔憂，尤其是那些沒有現烤的，不知道是在什麽小作坊裏弄出來的，再者這烤鴨是不是死了我們也不知道，十幾塊錢吃到好烤鴨也是不可能的，所以還是不吃為好。