屬唇形科、唇形目多年生草本植物，莖直立，高0.5～1.5m，四棱形，厚達7～8mm，葉心形卵形至長圓狀披針形，花冠淺紫藍色，長約8mm，成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1mm。花冠淺紫藍色，長約8毫米，成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8毫米，寬約1.1毫米，花期6月至9月，果期9月至11月。
藿香的食用部分壹般是嫩莖和嫩葉，其嫩莖和嫩葉是野味中的極品。可涼拌、炒、煎食，也可做粥。藿香還可用作烹飪香料或材料。因為它有健脾益氣的功效，是壹種藥食兼用的烹飪原料，所以壹些比較偏僻的菜肴和民間小吃都用它來調味，增加營養價值。