1 他如果是正式的酒屋有正規的手續，是可以到日本入境管理局 申請再留資格認定書的，然後妳需要回國辦理簽證。
2 類型要經過入管局確定，可以去哪裏問問，不過在日本打工的中國人，無非也就分為三種 壹種技能 技術 研修。 這個是工作名義的長期簽證。
3 廚師或者翻譯不太現實，只能根據妳本身來確定，廚師 妳沒有廚師資格證，翻譯妳沒有考過。妳只是計算機。so 現實 ！ 這個名義不是隨便安得。
妳的第二個問題。
1 漁業的簽證，大部分都是研修生，給錢少待遇差，這個正式他們想要的勞動力。很多中國的人，去了以後壹個月6萬日元的待遇在哪裏工作。最合適的還是他們的雇主。很少會用正式員工。
2 妳是技能還是技術，這個要看妳的了，技能需要職業資格證書的。
3 先例有，有些中國人在那邊都紮根了。
以上。
回答了妳的問題了，不知妳是否明白，並不是為了分給妳回答。
如果妳還有什麽不明白的或者要辦理日本簽證或其他國家簽證，都可以再聯系我，我的百度空間有聯系方式或者百度HI我。Good luck~