腦動脈硬化患者飲食調攝原則
1、低膽固醇飲食，少食動物脂肪 壹般說來， 血漿膽固醇有兩個來源。來源於食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝臟和小腸合成的為內原性。壹般認為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則， 過多的脂質物質沈積在血管壁上。導致腦動脈硬化。
2、戒除壹切不良嗜好 特別是應戒煙。 因煙草中煙堿可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發生。
3、飲食宜清淡 不食過鹹和甜食，經常吃甜食， 人體血液中甘油三脂增高。
4、保持正常體重 每日攝入量不可過多， 食療的同時還應該堅持適當的體育鍛煉。
腦動脈硬化食療
1、芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗凈，切碎，粳米30克，煮粥，每日兩次服食。
2、荷葉粥：荷葉壹張切碎，煎湯，取出荷葉， 加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。
3、紅薯粥：紅薯250克，綠豆15克，粳米50克，煮粥，分兩次服。
4、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖適量， 煮熟後加山藥粉15克，再煮片刻，每日兩次
希望對妳有所幫助。