挑選枸杞的小貼士:
枸杞用溫水泡，優質枸杞不易下沈，泡的顏色為淡黃色或橙色。染色的枸杞泡水後呈紅色，硫磺熏蒸後仍清澈透明。
直接把枸杞嚼在嘴裏，寧夏枸杞吃後味甜微苦。青海枸杞比寧夏枸杞甜。用明礬泡過的枸杞嚼起來會有苦味，用硫磺熏過的枸杞會有酸、澀、苦的味道。
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枸杞的食用禁忌；
1，煮枸杞的時候，要在煮之前加入枸杞，這樣不僅口感更好，還能有效避免大量營養成分的流失。
2.使用枸杞時，清洗時間不宜過長，否則也會導致營養成分的流失。
3.綠茶不要吃枸杞。這是因為綠茶中含有大量的鞣酸，具有很好的收斂和吸附作用，會導致枸杞中所含的微量元素被吸附，使人體難以吸收。
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