目前，我國的肉鴨養殖業存在多種飼養方式，主要有放牧飼養、全舍飼飼養和半舍飼飼養。
放牧飼養是我國肉鴨的傳統飼養方式，包括草地散養、林地散養、稻田散養、濕地散養、淺水放養等。盡管放牧能夠節省精料、降低生產成本，但是飼養周期長。
舍飼飼養主要有網上平養、地面墊料平養、網上和地面結合飼養。網上飼養是壹種新型的飼養方式，不設運動場、不設遊泳池、不用墊料，全期在網上飼養，肉鴨能在網上覓食、飲水和排泄，發病率低。這種方法省料、省工、省時、增重快。