蘇打水屬於弱堿性水，有利於養胃，強化腸胃吸收，因為蘇打水的弱堿性能中和胃酸，有助於緩解消化不良和便秘癥狀。所以飲用正規生產的蘇打水，大體上來說對人還是有益處的，但如果是胃酸分泌較少的人，長期飲用蘇打水也可能會造成傷害。
另外，很多人以為飲用弱堿性水可以調節人體的酸堿性，其實不然，人的胃腸道通過其自身的調節功能，會很快將進入體內的弱堿性蘇打水的pH值調節至機體內環境的pH值，所以喝蘇打水並不能改變人體的ph值，更談不上改變酸性體質了。而且購買和飲用蘇打水時，還需要註意防範高糖含量的蘇打水，過多糖分的攝入可能反而令飲用者得不償失