也是傳統小吃，又名蜜豆、糖餃；
名稱不同的白扁豆、麥冬(唐本草)、南扁豆(滇南本草)、刺猬豆、蛾眼豆(本草)、豆(本草)、羊眼豆(藥用之意)、脹豆(廣州植物誌)北方還有地區叫氣豆。黍，藤本，披針形小葉，白色或紫色花，卵圓形豆莢，扁平略彎曲。種子白色或紫黑色。幼莢是常見的蔬菜，種子可入藥。
植物形狀
多年生纏繞藤蔓植物。全株幾乎無毛，莖長可達6米，常為淡紫色。羽狀復葉，有3個小葉；托葉基著，披針形；托葉線形，長3-4毫米；小葉寬三角卵形，長6-10厘米，約等寬，側生小葉兩側大小不等，斜生，先端銳尖或漸尖，基部近平截。總狀花序直立，長15-25 cm，花序軸粗壯，總花梗長8-14cm；小苞片2片，近圓形，長3毫米，脫落；花2或更多簇生在每節上；萼鐘形，長約6毫米，上部2裂齒幾乎完全合生，下部3裂齒幾乎相等；花冠白色或紫色，旗瓣圓形，基部兩側有兩個長而直立的附屬物，附屬物下有兩個耳朵。翅瓣寬而倒卵形，耳截斷，龍骨瓣彎成直角，基部漸窄成梗；子房線形，無毛，花柱長於子房，彎曲小於90°，壹側平，靠近頂部內緣有毛。莢果長圓形，鐮刀形，長5-7厘米，近頂端最寬，寬1.4-1.8厘米，平，直或稍彎背，頂端有彎喙，基部漸細；種子3-5粒，扁平，長方形，白花品種為白色，紫花品種為紫黑色，種臍線形，約占種子周長的2/5。花期:4月-65438+2月。