馬鈴薯蔗糖培養基屬於半合成培養基，半合成培養基在合成培養基中添加了壹種或多種天然成分；或者在天然培養基中添加壹種或多種成分已知的化學物質，形成半合成培養基。
馬鈴薯既是碳源又是氮源，蔗糖是純碳源，瓊脂即使是氮源也是固化劑。將培養基放入沸水浴中，或用其他具有相同效果的方法(如高壓鍋中的蒸汽)融化。高壓滅菌後，應盡可能縮短重新加熱培養基的時間，以避免過熱。融化後立即取出培養基，在室溫下靜置片刻(約2分鐘)，以免玻璃容器破裂。將融化的培養基放入47℃ ~ 50℃的恒溫水浴中保溫，冷卻到47℃ ~ 50℃所需的時間取決於培養基的種類和體積以及鍋內的水量。融化的培養基應盡快使用，存放時間壹般不超過4小時。其余培養基凝固後不得再次融化。尤其是敏感培養基，應根據相關標準縮短融化後的保存時間。將瓊脂培養基倒入與檢測培養基相似的單獨容器中，插入溫度計，記錄並保存瓊脂的融化和溫度。加入樣品的培養基溫度應調整到44℃ ~ 47℃，或根據相關標準進行調整。將0.1 mL試驗增菌液(需要活化時加入0.5mL 10% S9混合液)加入水浴保溫的頂層培養基中，混勻，迅速倒入底層培養基中，旋轉平板使頂層培養基在底部均勻分布。取壹張平鋪固化後的無菌濾紙(直徑約6 mm)，小心地放在固化的頂層培養基的適當位置上，用移液管取適量供試品(如10μL)，點在紙上，或在紙或瓊脂表面加入少量固體供試品晶體；37℃培養48 h的觀察結果。