阿膠可以放在木箱或密封的盒子裏保存，底部可以放壹點石灰或其他吸濕劑，如矽膠或專用的食品幹燥劑袋，防止阿膠結塊發黴。阿膠如果第壹年不吃，先用紙包好，100~200克左右為壹小袋。紙袋要內襯壹層舊油紙，每層膠之間也要墊壹張舊油紙。如果沒有老油紙，可以用食品塑料袋代替，防止阿膠粘在紙上。裝阿膠的容器也需要放在陰涼幹燥的地方。
另外，阿膠受熱受潮容易軟化，但在幹燥寒冷的地方容易破裂。可以用油紙包裹，埋在谷殼中密封保存，外界水分被谷殼吸收，從而起到保護藥物的作用。夏天也可以存放在密封的生石灰罐裏。用正確的方法儲存，阿膠的特性很難改變，絕對可以保證其正常的藥效。
阿膠是壹味滋陰養血的名貴中藥。都說越老越好。人們習慣在冬天買壹點阿膠儲存起來，第二年冬天再吃。但在5、6月份的雨季和7、8月份的高溫炎熱天氣，阿膠如果保存不好，很容易發黴融化。