1、制作陳皮的原料是橘皮。首先要買壹些新鮮的橘子，挑選時盡量選擇皮比較薄、比較軟的橘子，這種橘子做成的陳皮風味會很好。
2、將桔子加少許鹽，然後壹個個搓洗幹凈後將撈出的桔子放在清水中再沖洗壹下，去掉桔子皮表面的鹽分。
3、待桔子清洗幹凈後將水瀝幹，再剝去桔皮。
3、將剝好的桔子皮放入蒸鍋中，然後大火燒開鍋中的水，將桔子皮蒸熟；水開後蒸10分鐘左右就可以關火了。
4、當桔子皮熟透，變得比軟爛時，將桔子皮小心地從蒸鍋中取出，攤在陽光下進行曝曬。
5、曬幹後，橘子皮就大功告成了。可以把果皮裝進密封的瓶子裏。無論是燉肉還是泡茶都可以直接使用。
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