1.桂花幹加工
將新鮮的桂花曬幹或者烘幹後，就可以做成桂花幹。桂花幹香氣濃郁，可以用於加工糕點、茶葉和果醬等。
2.桂花釀制
將桂花與白酒、黃酒等混合在壹起釀制壹段時間，即可得到桂花酒。桂花酒香氣獨特，可以消除疲勞，促進睡眠。
3.桂花糯米糍
將糯米粉、桂花、白糖、油等材料混合在壹起攪拌均勻，蒸熟後就可以制成桂花糯米糍。桂花糯米糍口感軟糯，香氣撲鼻，是壹種口感獨特的傳統小吃。
4.桂花茶
將桂花與綠茶、龍井等混合在壹起，泡出來就是桂花茶。桂花茶清香撲鼻，花香四溢，有清熱解暑、提神醒腦、美容養顏的功效。
5.桂花藥膳
將桂花與紅棗、蓮子、枸杞等藥食材混合在壹起煮湯或煮粥，就是桂花藥膳。桂花藥膳可以補腦益智、養生保健、滋補健身，對身體有很好的保健作用。
總之，桂花加工及制作方法多種多樣，可以根據自己的需求和喜好進行選擇和創新。