壹是養殖水域無汙染，水質清新，溶氧豐富，如江河、湖泊、水庫附近。二是放養加州鱸的水域要清除兇猛魚類，以免魚種被吞食。三是養殖水面不宜過小，水質不宜過肥，否則會造成浮頭死亡，但面積過大，也會造成人工飼料投餵不均勻，管理困難。第四，投餵水域應富含小魚小蝦底棲生物水生昆蟲等，並有隨時可補充的人工飼料來源。五、根據加州鱸的生長情況，及時按規格大小分次投餵。第六，加州鱸尤其是幼魚，對農藥較為敏感，應防止含農藥的水流入養殖池。第七，應根據實際情況調整放養密度。
另外，加州鱸從孵化開捕後到逐漸生長其飼料依次為輪蟲、小枝藻大枝藻和橈足類等浮遊動物，小魚苗蝦和螺肉等。加州鱸開口食物以輪蟲小枝藻浮遊動物高發期為最佳。從浮遊動物的生成交替時間來看，到池塘肥水培育後的 7 天左右，是浮遊動物的高峰期。此時，加州鱸魚苗就有充足的餌料入口，有利於魚苗加速生長，提高成活率。