魚膠在食療方面，中醫認為，魚膠味甘性平，養血止血，補腎益精，可配合中藥用於治療風濕性心臟病、脈管炎等、同時，魚膠還有補氣血、養容顏的功效，對於氣血不足、疲勞乏力、皮膚不澤、面部皺紋的人有改善的功效，不僅如此，魚膠還能幫助人體消除疲勞，對手術後患者的傷口恢復也有很好的效果，同樣能幫助人體消除疲勞。手術病人的傷口恢復也有壹定的好處。
1、冬蟲夏草花膠湯適宜腎虛遺精、滑精者食用；
2、適宜產後血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；
3、適宜腦震蕩後遺癥者食用；
4、適宜腎虛腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡者食用。