美國食品藥品監督管理局推出了明廚亮竈項目，讓消費者坐在酒店大堂或包間裏，就能通過大屏幕將廚房的“壹舉壹動”盡收眼底。明廚亮竈就是將重點場所、關鍵環節進行全景展示，讓消費者真正了解每壹道菜背後的“故事”，對每道工序都有壹個全景，既督促餐飲單位加強自律，又鼓勵他律，讓餐飲單位充分接受消費者監督，主動保障食品安全。