壹般情況下，環境溫度低於16度可以調到五檔，低於10度可以調到六檔或七檔。有時候因為環境溫度太低，比如0 ~ 5度，降檔後可以把食物存放在超市櫥櫃外面。
冬季溫度調節，冬季壹般開至四檔比較合適。這是因為展示櫃的制冷只有壹個恒溫器來控制制冷和冷凍的溫度。所以制冷溫度的技術要求是要控制在0-10攝氏度左右，冬天溫度比較低，制冷中很容易達到設定溫度。如果設置太高，很容易沒有制冷。在冬季，如果環境溫度較低，主要是為了保證冷凍的制冷效果。
延伸資料謹防保鮮櫃溫度調節方法錯誤，以免對壓縮機造成損壞！可能有人會有這樣錯誤的調整方法。冬天把保鮮櫃的溫度調得很低，夏天調得很高，這是不對的。當環境溫度降至非常低的水平時；
如果保鮮櫃的溫度保持在三檔左右，保鮮櫃的壓縮機就會停止工作，但此時妳的冰箱溫度實際上並沒有達到正常的制冷溫度。為了達到18度的正常冷藏室溫，保鮮櫃的壓縮機會頻繁的啟動和關閉。這時候不僅不能省電，反而會造成電能的過度消耗，對壓縮機的損壞更加嚴重。