寧夏枸杞的顏色特別鮮紅或深黑。紅色枸杞肉質飽滿、柔軟、甜美，口感清香，所含維生素C、B和胡蘿蔔素等成分也比其他地區的枸杞高出許多；黑色枸杞比紅色枸杞更加珍貴，是壹種非常稀有的中藥材。它富含類胡蘿蔔素、多種礦物質和精氨酸等精華成分，被譽為"天然補陽藥"，有助於提高人體免疫力、延緩衰老的功效，並被廣泛用於中醫藥的治療中。
寧夏枸杞的種植歷史悠久，因其品質與價值倍受青睞，已成為寧夏地區的重要特產和文化標誌。