酸的用途
冰醋酸是最重要的有機酸之壹。主要用於醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸鹽和金屬醋酸鹽等。它還用作農藥、醫藥和染料工業的溶劑和原料，在照相藥品制造、織物印染和橡膠工業中有著廣泛的用途。冰醋酸是重要的有機化工原料之壹，在有機化學工業中占有重要地位。冰醋酸廣泛應用於合成纖維、塗料、醫藥、農藥、食品添加劑、染織等行業，是國民經濟的重要組成部分。冰醋酸按用途分為工業用和食用兩種，食用冰醋酸可用作酸味劑、增味劑。可生產合成醋。用水將醋酸稀釋到 4-5% 的濃度，加入各種調味料，即可得到食用醋。其風味與釀造醋相似。常用於番茄醬、蛋黃醬、醉米糖醬、腌菜、奶酪、糖類食品。使用時要適當稀釋。