碘伏的殺菌機理為：通過氧化細胞原漿蛋白的活性基團，並與氨基結合，是病原體氨基酸和酶變性，實現殺菌。
碘伏是單質碘與聚乙烯吡咯烷酮的不定型結合物，單質碘有毒性和腐蝕性。醫用碘伏通常濃度較低（1%或以下），具有廣譜殺菌作用，可殺滅細菌繁殖體、真菌、原蟲和部分病毒。
酒精的殺菌的原理：酒精是有機化合物，即乙醇。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的膜，進入細菌的內部，使構成細菌生命基礎中的蛋白質分子結構改變，引起蛋白質變性（蛋白質凝固），從而起到殺菌的作用。除此之外，酒精還能使澱粉酶（壹種蛋白質）分子結構改變，失去活性，喪失催化作用。
人們經過反復的試驗，得知濃度為75％的酒精殺菌力最強，所以醫用消毒酒精壹般都是含75％的純酒精和25％的水。
擴展資料：
與酒精相比，碘伏引起的刺激疼痛較輕微，易於被病人接受，而且用途廣泛、效果確切，基本上替代了酒精、紅汞、碘酒、紫藥水等皮膚粘膜消毒劑。此外，低濃度碘伏是淡棕色溶液，不易汙染衣物。碘伏稀溶液毒性低，無腐蝕性。
醫用碘伏常見的濃度是1%，用於皮膚的消毒治療可直接塗擦。
參考資料：
百度百科-碘伏
百度百科-酒精（乙醇）