臨期食品的供應主要包括:1，大型超市未售出的(國產)超過三分之壹保質期的食品，進口食品將被大型超市下架壹半保質期。2.電商平臺商品退換貨。3.查倉庫，找貨源，用臨時供菜平臺預約貨源。4.經銷商手中實際進入臨期的糧食。5.海關供應。
臨糧的主要來源是部分經銷商完成公司月度銷售任務時，大量市場賣家退回的貨物。這些商品大部分在中午被退回。雖然可以銷售，但是為了不影響品牌，促進市場的正常銷售，經銷商在收回貨物後會向公司要求壹些二次銷售的政策補貼。
為了不影響市場，二級銷售經銷商大多選擇特殊渠道客戶，如高中以上學校、高校超市、網吧、歌舞廳、工廠超市、食堂、工地超市、菜場、連鎖餐廳等。，這是主要的來源，以及壹些特殊的來源，如經銷商關閉和供應鏈關閉。
我國的臨時糧食倉庫主要分布在港口城市，如天津、上海、青島等，在這些地區也建立了臨時糧食公司，其優勢是位於倉庫周邊，進貨方便，與倉庫溝通及時，提供售後服務。在其他地區，臨時食品業務的布局存在進貨難、驗倉難、溝通效率低、物流成本占比高、時間消耗大、門店運營困難等弊端。在內陸省份的進貨成本中，物流成本占成本的5%-10%，傳導到產品端，導致臨期食品與正價產品相比價格優勢不明顯，競爭力受到影響。