乙基纖維素因其水不溶性，主要用作片劑粘合劑和薄膜包衣材料等，也可用作骨架材料阻滯劑，制備多種類型的骨架緩釋片。
用作混合材料制備包衣緩釋制劑、緩釋小丸。
用作有機載體制備電子漿料。
用作包囊輔料制備緩釋微囊，使藥效持續釋放，避免壹些水溶性藥物過早發生作用。
還可以用於各種藥物劑型中作分散劑、穩定劑、保水劑、防止藥品變潮變質，增進藥片的安全貯存。
乙基纖維素大量用於塗料。還可用作金屬工件沖壓的固體潤滑劑的基本材料。在微型電路印刷中，乙基纖維素用作載色劑。
在無線電工業中，用作高級絕緣材料，以及在保護塗層中作為特殊的薄膜，如火箭發射藥的包復層。可作為電纜、紙張、紡織品等的熱熔型粘膠劑和塗料，也可作擠出線的絕緣和作塑料的韌性增強劑。
還可用於顏料研磨基料，用於印刷油墨，用於模壓塑料粉，用於爆炸引信，以及用於維生素的配方等。
用作金屬零件在使用前防腐蝕、防毀損的可剝性保護層，還可用作保護易碎的玻璃器皿的可剝塗料。
在膠粘劑，紡織和纖維，醫藥和食品，以及其它工業中，尚有多種用途。