1.所用器械的滅菌準備，培養基的制備和滅菌。
2.樣品前處理準備和檢驗操作環境:如操作臺紫外線照射消毒、個人勞動保護用品穿戴等。Br3。培養環境的準備:將培養箱清洗幹凈並清空，將溫度和濕度設置到規定值。按GBT4789.2-2008食品衛生微生物學檢驗操作。