如何去除蘑菇的腥味？
用鹽水浸泡：在吃蘑菇之前，先將整個蘑菇在鹽水中浸泡 5-10 分鐘，然後再切成自己想要的形狀烹飪。這樣可以有效緩解杏鮑菇的土腥味。
加入調料：可以加入蔥、姜、蒜等揮發性或刺激性調味成分。可根據自己的烹飪需要加入適量的調味料，以減輕杏鮑菇的腥味。
腌制：將杏鮑菇放入調味料中腌制 10 分鐘左右，然後邊腌制邊倒掉水分。這樣既能讓杏鮑菇更加入味，又能緩解杏鮑菇的腥味。